{"title":"Menus rouges","description":null,"products":[{"product_id":"casabianca-montepulciano","title":"Casabianca Montepulciano","description":"\u003cp\u003eRouge rubis intense aux reflets violets. Le bouquet est ample et persistant ; les arômes révèlent la prune et les fruits des bois. En bouche, il est souple, équilibré et persistant, légèrement tannique. Accords mets et vins : Accompagne les plats de pâtes robustes, les plats principaux structurés, la charcuterie, les fromages affinés et les rôtis de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMillésime 2022\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rouge tranquille\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Appellation d'Origine Contrôlée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Montepulciano\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTitre alcoométrique :\u003c\/strong\u003e 13,00 % vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZone de production :\u003c\/strong\u003e Italie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 250\/300 mètres d'altitude\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDensité de plantation :\u003c\/strong\u003e 4000 pieds par hectare\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSystème de culture :\u003c\/strong\u003e Cordon de Royat et Pergola\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e 1ère\/2ème décade d'octobre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Foulage, cryomacération du moût foulé et pressurage doux. \u003cbr\u003eFermentation du vin par l'activité des levures naturellement présentes, connue sous le nom de fermentation spontanée. Cette technique permet de produire des vins d'une plus grande complexité. Macération sur les peaux à basse température pendant 14-20 jours\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de fermentation :\u003c\/strong\u003e 30 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 6 mois en fûts de chêne français\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffinement :\u003c\/strong\u003e en bouteille dans des locaux climatisés appropriés\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e bouteille couchée à l'abri de la lumière et des variations de température\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCapacité de vieillissement :\u003c\/strong\u003e 3\/5 ans\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 18\/20 °C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContient des Sulfites\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit en Italie\u003c\/p\u003e","brand":"sanlorenzovini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33127721435195,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/1459\/4875\/files\/casabianca_MON.jpg?v=1783004117"},{"product_id":"antares-montepulciano-docg","title":"Antares Montepulciano DOCG","description":"\u003cp\u003eRouge rubis intense tendant vers le grenat. Fruité avec des notes de fruits mûrs et de confiture. Notes de café torréfié et de réglisse. En bouche, il se révèle souple, équilibré et persistant, légèrement tannique. Accords mets et vins : plats de pâtes bien structurés, viandes grillées, fromages affinés, œufs, gibier et viandes rouges en général.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMillésime 2022\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin:\u003c\/strong\u003e Vin rouge tranquille \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eClassification:\u003c\/strong\u003e Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e Montepulciano\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool:\u003c\/strong\u003e 13,50% vol \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZone de production:\u003c\/strong\u003e Italie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 250\/300 mètres s. l. m. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDensité de plantation:\u003c\/strong\u003e 4500 pieds par hectare \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSystème de taille:\u003c\/strong\u003e Cordon de Royat \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePériode de vendange:\u003c\/strong\u003e Octobre \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Foulage, longue macération pelliculaire à température contrôlée, pressurage doux \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de fermentation:\u003c\/strong\u003e 30 °C \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaturation:\u003c\/strong\u003e Fûts de chêne de Slavonie \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffinage:\u003c\/strong\u003e en bouteille dans des locaux climatisés \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation:\u003c\/strong\u003e bouteille couchée à l'abri de la lumière et des variations de température \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service:\u003c\/strong\u003e 18\/20 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContient des Sulfites\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit en Italie\u003c\/p\u003e","brand":"sanlorenzovini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33127890911291,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/1459\/4875\/files\/antares_d08e1988-ac6b-481f-82e8-39cce140fbb4.jpg?v=1783003536"},{"product_id":"escol-montepulciano-docg","title":"Escol Montepulciano DOCG","description":"\u003cp\u003eRouge intense impénétrable. Un vin unique par sa concentration et sa finesse, le nez est exalté par sa large gamme de parfums évolués et nets. La douceur des épices associée à la belle note de fruits rouges surmûris enveloppe et bouleverse l'odorat. Au goût, il est extrêmement équilibré, justement tannique, chaud, souple, de grande structure et persistance aromatique, avec un excellent dosage du bois. Accords mets-vins : plats de pâtes bien structurés, viandes grillées, fromages affinés, œufs, gibiers, et viandes rouges en général.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMillésime 2020\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rouge tranquille\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e DOCG Riserva – Colline Teramane\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Montepulciano\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 14,50% vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZone de production :\u003c\/strong\u003e ABRUZZES\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 250\/300 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDensité de plantation :\u003c\/strong\u003e 5000 pieds par hectare\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSystème de culture :\u003c\/strong\u003e Cordon de Royat\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePériode de vendange :\u003c\/strong\u003e 3ème décade d'octobre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Foulage, longue macération sur les peaux à basse température, pressurage doux Température de fermentation : 30°C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de fermentation :\u003c\/strong\u003e 30 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaturation :\u003c\/strong\u003e 24 mois en barriques françaises neuves\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffinement :\u003c\/strong\u003e 12 mois en bouteille dans des locaux climatisés appropriés\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Bouteille couchée, à l'abri de la lumière et des variations de température\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel de vieillissement :\u003c\/strong\u003e 8\/10 ans\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 18\/20 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContient des sulfites\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit en Italie\u003c\/p\u003e","brand":"sanlorenzovini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33127904182331,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/1459\/4875\/files\/escol.jpg?v=1783005782"},{"product_id":"oinos-montepulciano-docg","title":"Oinos Montepulciano DOCG","description":"\u003cp\u003eRouge intense. Un vin unique par sa concentration et sa finesse, le nez s'ouvre sur de belles notes de fruits mûrs confiturés, de cerise noire, de café, de chocolat. En bouche, il est extrêmement équilibré, juste tannique, chaud, souple, avec une grande structure et une persistance aromatique, et un excellent dosage du bois. Accords mets et vins : plats de pâtes bien structurés, viandes grillées, fromages affinés, œufs, gibier, et viandes rouges en général.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMillésime 2020\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rouge tranquille\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e DOCG Riserva – Colline Teramane\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Montepulciano\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 14,50 % vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZone de production :\u003c\/strong\u003e ABRUZZES\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 250\/300 mètres d'altitude\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDensité de plantation :\u003c\/strong\u003e 5000 pieds par hectare\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSystème de culture :\u003c\/strong\u003e Cordon de Royat\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePériode des vendanges :\u003c\/strong\u003e 3ème décade d'octobre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Foulage, longue macération pelliculaire à basse température, pressurage doux Température de fermentation : 30°C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de fermentation :\u003c\/strong\u003e 30 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaturation :\u003c\/strong\u003e 24 mois en barriques neuves françaises\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 12 mois en bouteille dans des locaux climatisés appropriés\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Bouteille couchée, à l'abri de la lumière et des variations de température\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 8\/10 ans\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 18\/20 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContient des sulfites\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit en Italie\u003c\/p\u003e","brand":"sanlorenzovini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33127918108731,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/1459\/4875\/files\/oinos.jpg?v=1783005783"},{"product_id":"aldebaran-montepulciano-dabruzzo-doc","title":"Aldebaran Montepulciano d'Abruzzo DOC","description":"\u003cp\u003eRouge rubis intense. Fruité avec des notes de fruits rouges frais et de confiture. Vinifié à froid pour exalter les arômes primaires du Montepulciano tels que la prune mûre et la cerise. Au goût, il se révèle souple, équilibré et persistant, légèrement tannique. Accords mets et vins : entrées bien structurées, viandes grillées, fromages affinés, œufs, gibiers et viandes rouges en général.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMillésime 2023\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rouge tranquille \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Appellation d'Origine Contrôlée \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Montepulciano\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 13,50% vol \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZone de production :\u003c\/strong\u003e ABRUZZES\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 250\/300 mètres au-dessus du niveau de la mer \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDensité de plantation :\u003c\/strong\u003e 4500 plants par hectare \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSystème de taille :\u003c\/strong\u003e Cordon de Royat \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePériode de vendanges :\u003c\/strong\u003e Octobre \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Foulage, longue macération sur les peaux à température contrôlée, pressurage doux \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de fermentation :\u003c\/strong\u003e 30 °C \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaturation :\u003c\/strong\u003e En cuves inox \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e en bouteille dans les locaux climatisés appropriés \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e bouteille couchée à l'abri de la lumière et des variations de température \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 18\/20 °C\u003c\/p\u003e","brand":"sanlorenzovini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33680001138747,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/1459\/4875\/products\/aldebaran_d673a3fb-86f5-4034-8470-083b78fa8209.jpg?v=1654966814"}],"url":"https:\/\/sanlorenzovini.shop\/fr\/collections\/menu-rossi.oembed","provider":"sanlorenzovini","version":"1.0","type":"link"}