NOUS CULTIVONS DE MANIÈRE RESPONSABLE - Agriculture Durable

L'entreprise San Lorenzo adopte un système de production de qualité, contrôlé par le Ministère des Politiques Agricoles et Forestières, basé sur le respect de critères et de normes qui réduisent l'utilisation de substances chimiques, de pesticides et de fertilisants, conformément aux principes de sauvegarde de l'environnement et de protection de la santé des opérateurs et des consommateurs. Le but de ce choix de production est de garantir une qualité de produit significativement supérieure aux normes commerciales courantes, dans l'optique d'un impact moindre sur l'homme et l'environnement.
La sensibilité des consommateurs aux problématiques environnementales a considérablement augmenté et il n'est pas possible pour le monde viticole de ne pas s'interroger à ce sujet, étant donné que dans l'Union européenne, alors que 3% de la surface agricole est dédiée à la vigne, pour protéger celle-ci des maladies, 65% de tous les fongicides utilisés en agriculture sont employés (pas moins de 68 000 tonnes par an).
L'entreprise San Lorenzo opère depuis de nombreuses années en s'inspirant des principes de faible impact environnemental, mais il est temps de donner une traçabilité à cette approche éco-responsable, qui a toujours caractérisé l'entreprise, à un moment où prolifèrent sur le marché des vins les "bio-quelque chose" (biologiques, biodynamiques, etc.), confiant trop souvent à la seule parole du producteur la véracité des déclarations et en l'absence de tout élément vérifiable.
La certification SQNPI, qui distingue notre production, prévoit un double niveau de contrôle (d'abord au stade agricole dans le vignoble, puis pendant la transformation) par des organismes tiers nommés par le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières, qui certifient l'application dans notre entreprise des cahiers des charges régionaux de production intégrée.