Chevelure de Bérénice Chardonnay

Jaune paille tirant sur le doré. Un vin unique par sa concentration et sa finesse. Au nez, il s'ouvre sur un large éventail de parfums variétaux, avec des notes de banane mûre, de fruits tropicaux et de notes florales. En bouche, il est extrêmement équilibré, chaleureux, doux et d'une grande persistance aromatique. Accords mets et vins : Facile à associer à des plats de pâtes bien structurés, à des soupes de fruits de mer même plutôt élaborées et savoureuses, ainsi qu'à des plats de viandes blanches grillées et des fromages d'affinage moyen.

Millésime 2024

Fiche technique

Type de vin : Blanc tranquille
Classification : Indication géographique typique
Cépage : Chardonnay
Degré d'alcool : 13,00% vol
Zone de production : Italie
Altitude : 250/300 mètres au-dessus du niveau de la mer
Densité de plantation : 4500 pieds par hectare
Système de conduite : Cordon de Royat
Période des vendanges : 1ère décade de septembre
Vinification : foulage, cryo-macération du moût, pressurage doux en l'absence d'oxygène, fermentation du moût à basse température
Température de fermentation : 15 °C
Maturation : cuve en acier inoxydable
Affinage : en bouteille dans les locaux climatisés appropriés
Conservation : bouteille couchée à l'abri de la lumière et des variations de température
Capacité de vieillissement : 2/3 ans
Température de service : 10/12 °C

Contient des sulfites

Produit en Italie