Aldebaran Montepulciano d'Abruzzo DOC

Rouge rubis intense. Fruité avec des notes de fruits rouges frais et de confiture. Vinifié à froid pour exalter les arômes primaires du Montepulciano tels que la prune mûre et la cerise. Au goût, il se révèle souple, équilibré et persistant, légèrement tannique. Accords mets et vins : entrées bien structurées, viandes grillées, fromages affinés, œufs, gibiers et viandes rouges en général.

Millésime 2023

Fiche technique

Type de vin : Rouge tranquille
Classification : Appellation d'Origine Contrôlée
Cépage : Montepulciano
Degré d'alcool : 13,50% vol
Zone de production : ABRUZZES
Altitude : 250/300 mètres au-dessus du niveau de la mer
Densité de plantation : 4500 plants par hectare
Système de taille : Cordon de Royat
Période de vendanges : Octobre
Vinification : Foulage, longue macération sur les peaux à température contrôlée, pressurage doux
Température de fermentation : 30 °C
Maturation : En cuves inox
Affinage : en bouteille dans les locaux climatisés appropriés
Conservation : bouteille couchée à l'abri de la lumière et des variations de température
Température de service : 18/20 °C