Casabianca Montepulciano

Rouge rubis intense aux reflets violets. Le bouquet est ample et persistant ; les arômes révèlent la prune et les fruits des bois. En bouche, il est souple, équilibré et persistant, légèrement tannique. Accords mets et vins : Accompagne les plats de pâtes robustes, les plats principaux structurés, la charcuterie, les fromages affinés et les rôtis de viande.

Millésime 2022

Fiche technique

Type de vin : Rouge tranquille
Classification : Appellation d'Origine Contrôlée
Cépage : Montepulciano
Titre alcoométrique : 13,00 % vol
Zone de production : Italie
Altitude : 250/300 mètres d'altitude
Densité de plantation : 4000 pieds par hectare
Système de culture : Cordon de Royat et Pergola
Vendange : 1ère/2ème décade d'octobre
Vinification : Foulage, cryomacération du moût foulé et pressurage doux.
Fermentation du vin par l'activité des levures naturellement présentes, connue sous le nom de fermentation spontanée. Cette technique permet de produire des vins d'une plus grande complexité. Macération sur les peaux à basse température pendant 14-20 jours
Température de fermentation : 30 °C
Élevage : 6 mois en fûts de chêne français
Affinement : en bouteille dans des locaux climatisés appropriés
Conservation : bouteille couchée à l'abri de la lumière et des variations de température
Capacité de vieillissement : 3/5 ans
Température de service : 18/20 °C

Contient des Sulfites

Produit en Italie