Pecorino Spumante Brut

Robe jaune paille pâle rendue cristalline par un perlage fin et persistant. Aromatiquement, il est fruité avec d'agréables notes de pêche et de fruits à chair blanche mûrs. Il est également floral et élégant, avec des parfums de fleurs à pétales blancs. Accords mets et vins : excellent en apéritif, il s'accorde bien avec les crustacés et les entrées de poisson.

Fiche technique

Type de vin : Blanc mousseux
Classification : Vin Mousseux
Cépage : Pecorino
Degré d'alcool : 11,50% vol
Zone de production : ABRUZZES
Altitude : 250/300 mètres au-dessus du niveau de la mer
Densité de plantation : 3700 plants par hectare
Système de conduite : Pergola
Période de vendanges : 3ème décade de septembre
Vinification : Pressurage, cryomacération en phase pré-fermentaire et fermentation à très basse température. Une fois la fermentation terminée, l'affinage en acier et la prise de mousse suivent selon la méthode Charmat.
Température de fermentation : 15 °C
Élevage : en bouteille dans des locaux climatisés appropriés
Conservation : bouteille couchée à l'abri de la lumière et des variations de température
Température de service : 6/8 °C

Contient des sulfites

Produit en Italie