Passerina San Lorenzo

Jaune paille, parfum intense et délicat, de fleurs blanches, d'amande et de fruits frais. En bouche, il est frais, enveloppant, avec de délicieuses notes minérales qui le rendent unique en son genre. Doux et persistant en bouche. Accords mets et vins : Excellent à l'apéritif, il accompagne les entrées et les plats principaux, les viandes blanches et les fromages jeunes.

Millésime 2024

Fiche technique

Type de vin : Blanc tranquille
Classification : Indication géographique typique
Cépage : Passerina
Degré d'alcool : 13,00% vol
Zone de production : Italie
Altitude : 250/300 mètres au-dessus du niveau de la mer
Densité de plantation : 4000 pieds par hectare
Système de conduite : Cordon de Royat
Période des vendanges : Septembre
Vinification : Foulage, cryomacération des moûts, pressurage doux en l'absence d'oxygène, fermentation du moût à basse température pour accentuer les arômes variétaux
Température de fermentation : 15 °C
Vieillissement : cuve en acier inoxydable
Conservation : en bouteille couchée à l'abri de la lumière et des variations de température
Capacité de vieillissement : 2/3 ans
Température de service : 10/11 °C

Contient des sulfites

Produit en Italie