Passito San Lorenzo

Robe jaune doré avec des arômes rappelant la pêche et le miel. Un vin de dessert, bien structuré et très harmonieux. Accords mets et vins : il est excellent en accompagnement de fromages affinés ou persillés tels que le Roquefort et le Gorgonzola. Il se marie très bien avec le foie gras d'oie.

Fiche technique

Type de vin : Blanc doux
Classement : Abruzzo DOC Passito
Cépage : Muscat
Degré d'alcool : 13,00 % vol
Zone de production : ABRUZZO
Altitude : 250/300 mètres au-dessus du niveau de la mer
Système de culture : Cordon de Royat
Période de vendange : 1ère décade de novembre
Vinification : Les brumes matinales favorisent le développement du Botrytis Cinerea (« pourriture noble ») qui réduit la teneur en eau des grappes, provoquant ainsi une plus grande concentration de sucres et d'arômes. Après un pressurage doux, le moût fermente en barriques et vieillit pendant environ 14 mois.
Vieillissement : en bouteille dans des locaux climatisés appropriés
Conservation : bouteille couchée à l'abri de la lumière et des variations de température
Température de service : 14/16 °C

Contient des sulfites

Fabriqué en Italie